Da smakte det ekstra godt med en god hjemmelaget tomatsuppe for å tine opp kalde tær og kropper. Fant oppskriften i Aftenposten på lørdag og tenkte jeg kunne dele den med dere her.
Klassisk tomatsuppe
2 bokser hermetiske tomater
6 godt modne kvalitetstomater, skåldet og grovhakket
1 rødløk
1 fedd hvitløk, hakket
1 chilli, hakket
2 dl god kyllingkraft
salt og pepper
Ha tomatene noen sekunder i kokende vann, flå av skinnet og grovhakk dem.
Ha litt olje i en panne og stek løken myk under omrøring.
Skru ned varmen litt, ha i hvitløk og chilli og stek litt til.
Ha det over i en kjele og tilsett bokstomaten, de ferske tomatene og kraften.
La det småkoke i innpå en halvtime.
Smak til med salt og pepper.
Ha alt over i en blender, eller mos det sammen med en stavmisker.
Servert varmt i større mengder bør det spes med fløte eler creme fraiche.
Jeg hadde en ganske stor chilli i vår suppe så den ble rimelig "hot" - men det passet jo bra da vi trengte å varmes opp litt.
Et lite bilde fra dagens utfart. Minstemann kom med et passende sitat i dag: "Jammen er Norge kjempefint formet". Og det har han jo rett i :)
Jeg fikk ellers i helgen bestemt meg, og handlet inn nye stuegardiner. Etter å ha tatt med noen prøver hjem falt valget på fargen lysegrå. Men med all utfarten i helgen har jeg ikke rukket å få hengt dem opp så det gleder jeg meg til å få gjort til uken. Bilder kommer.
Etter all den friske luften i dag er jeg nå rimelig klar for senga. Så da ønsker jeg alle en flott kommende uke.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar